Hantverkartips

Idag hade jag en hantverkare i min lägenhet. Det är nämligen dags för stamrenovering i min bostadsrättsförening. De flesta fastigheter från 40-talet stamrenoverades på 90-talet, men inte min. När de ändå håller på tänker jag passa på att renovera diverse andra saker, smärre ingrepp som att ta ner lite väggar och lägga nytt golv. Hantverkaren sammanfattade det som ska göras med ett ”Allt.” Han sa även ”Allt går att lösa”, vilket känns tryggt.

Vi pratade lite om mina fönster, från vilka det drar en hel del under vinterhalvåret. Hantverkaren sa att det måste dra en del i den här typen av hus. När jag påpekade att det inte är så trevligt när det är -20 grader utomhus nickade han bara lugnt mot min ginhylla och att  sa ”Då får du väl ta lite Bombay”. Jag gillar redan hantverkaren. Det kommer att bli fint det här.

While we’re at it, jag har under sommaren arbetat fram en fin gin fizz.

Anna Livs Lemon: 1 del sockerlag + 2 delar pressad citron

Anna Livs Gin fizz: 4 cl gin, 4 cl Lemon, sodavatten efter behag.

Och så det perfekta gin fizz-albumet.

Skål!

Rite de passage

Efter en vecka med väldigt få cocktails men med många andra spritrelaterade glädjeupplevelser har jag fått uppleva skillnaden mellan gin och gin.  Ja, det är skillnad.

I en av de böcker jag läser just nu, David Nicholls One Day,  påträffade jag följande stycke om Dexter och hans mor:

When Dexter was twelve she had solemnly taken him into the kitchen one night and in a low voice instructed him how to make a dry martini, as if it was a solemn rite.

Det finns olika sätt att uppfostra sina barn. Eller, det ska böjas i tid, etc.

Dry Martini som kvalitetsmarkör

Tracey Thorn, enligt Andres Lokko den perfekta popstjärnan, delar i en stor intervju i SvD med sig av fem inspirationskällor och en av dem är Dry Martini:

”Den perfekta drinken och också – för mig – en vattendelare för att avgöra om en restaurang är bra eller inte. Gör de en undermålig Martini så lämnar jag genast bordet för att aldrig komma tillbaka.”

Här kan man höra hur musik inspirerad av Dry Martini låter.

Dry Martini

Något om gin till dry Martinis

Det är kanske att sparka in öppna dörrar men: Hendrick’s gin (genitivapostrof behållen i varunamnet) har konstaterats att vara att föredra framför andra ginsorter; vi har, till dags dato, även provat Plymouth, Bombay Sapphire samt Tanqueray (ten). Hendrick’s gin har även snyggast flaska och websida, vad det nu kan tänkas betyda.

Förutsättningar:

• Flytande Förutsättningar: Gin-innehav (helst skall den ha legat i frysen så att den är tjockflytande), Martini-innehav (f.n. Extra Dry Martini), Is
• Garnering: twist (f.n. iaf., ingen har slagit in på Gibson-spåret än med syltlök och allt vad det innebär)
• Utrustning: (kyld) Shaker, kylda cocktailglas.

Metod:

Det finns ett otal olika sätt att blanda en Dry Martini på. Det (de flesta) har gemensamt är att de innehåller Vermouth och gin, vi talar alltså om en Dry Martini och inte en vodka Martini. Proportionerna mellan Vermouth och gin varierar mellan direkta stolligheter och optimum i litteraturen: 1:2, 1:5, 1:6 (enl. martini.com), 1:15 (nära E. Hemmingways ideal) samt epsilon:1-epsilon, där epsilon är mycket litet. På Cocktails 40:471 föredrar vi det sistnämnda.

1. I de välkylda glasen, häll något mindre än en tesked vermouth. Rulla runt glaset liksom för att täcka det med blott en hinna. Häll bort det som ev. inte fastnat. Den noggranne inser här att hur kylt glaset är i viss mån styr hur torr drinken slutligen blir – detta kan dock regleras med att ta mindre vermouth.
2. Fyll shakern med is. Häll på gin och skaka. Enligt vissa skall skakningen ske i valstakt – varför man nu skulle ha tid till det eftersom detta moment skall ske med viss kvickhet för att inte alltför mycket vatten skall lösas i ginen. Är ginen föredömligt kall bildas frost på den rostfria shakern varför man kan vara nödgad att hålla arrangemanget med en handduk.
3. Slå upp i glasen och garnera med en twist. Pressa gärna ut lite av oljan ur skalet över drinkens yta.
4. Njut.

En historisk exposé över (dry) Martinins tillkomst står att finna i den, även i övrigt, utmärkta ”The Cocktails of the Ritz Paris” .